Як швидко розморозити м’ясо

Як розморозити м’ясо якомога швидше ? У духовці ? У мікрохвильовці ? Друзі прийшли на вечерю зненацька? Пора вийняти гарний шматок м’яса з морозильної камери ... Але зараз розморожування смаженої яловичини або основного ребра може зайняти від 12 до 24 годин, залежно від його ваги. То як швидко розморозити м’ясо ?

Розморожуйте м’ясо якомога швидше

як швидко розморозити м'ясо

Швидке розморожування

Перш за все, ви повинні знати , якщо розморожування з м'яса занадто швидко, м'ясо, купається в червоної рідини, може стати м'яким.

І спорожнивши його сік під час варіння, він стане сухим і не дуже смачним.

З іншого боку, повільне розморожування м’яса створює ілюзію свіжого продукту.

Це розморожування, будь то страва чи м'ясо , повинно проводитися на дні холодильника при температурі від 0 ° C до + 4 ° C) і особливо не в навколишньому повітрі, а також поблизу джерела тепла.

Інакше остерігайтеся бактерій!

Увага

Добре вимийте руки до, під час та після обробки м’яса.

Також почистіть усі поверхні та кухонне начиння, які контактували із замороженим м’ясом .

розморозити м’ясо

Розморожуйте м’ясо в мікрохвильовці

Відлига в мікрохвильовій печі не завжди успішним як з точки зору зовнішнього вигляду, що смаку.

Крім того, певні шматки м’яса можуть створити ілюзію того, що їх готують, коли їх готують лише на поверхні.

Увага

Тільки 4-зіркові морозильні камери призначені для заморозки м’яса , овочів, страв або десертів.

Інші морозильні камери можуть отримувати лише продукти, які вже заморожені .

М'ясо розморозити під водою

Це найшвидший спосіб розморожування !

Помістіть м’ясо у велику миску і залийте його холодною водою, переконавшись, що м’ясо повністю занурене в воду.

Увага

Приблизно кожні півгодини перевіряйте температуру води, в якій купається м’ясо.

Щоб уникнути розмноження бактерій, вода завжди повинна бути холодною.

як швидко розморозити фарш

Розморожуйте м’ясо, готуючи його

Якщо це мелене м’ясо, шматки телятини для бланкету або шматки яловичини для бургуньйону, м’ясо не постраждає від цього варіння-відтавання.

Навпаки, за умови, що шматки м’яса обпалюють по всій їх поверхні, щоб запобігти виходу соку.

Потім продовжуйте готувати на середньому вогні.

Щодо великих шматків м’яса в духовці, звичайно, потрібно буде додати фазу розморожування до часу приготування.

А як щодо смаку м’яса?

Навіщо брехати? Це не буде надзвичайно! М'ясо навряд чи буде рідко ... і навіть ризик висихання ...

Увага

Тільки 4-зіркові морозильні камери призначені для заморозки м’яса , овочів, страв або десертів.

Інші морозильні камери можуть отримувати лише вже заморожені продукти.

Швидко розморозьте м’ясо, яке залишиться м’яким

Чому б м’ясо трохи не замочити у воді (півгодини), витерти насухо, обсмажити з усіх боків при високій температурі в масляній сковороді, а потім зварити в мікрохвильовці?

Ви також можете нарізати м’ясо тонкими скибочками (воно добре ріжеться при заморожуванні) замочити в експрес-маринаді: олії, цибулі, часнику, імбирі та сої і зварити на сковороді?

Це рішення ... не завжди ідеальні ... але коли у вас мало часу ...