Зберігання картоплі: як зберігати картоплю

Де зберігати картоплю ? Консервація з картоплі не легко. Деякі кажуть, що, тримаючи картоплю занадто довго, вона може чорніти, зеленіти і стати отруйною ? То що це? Чи можете ви заморозити картоплю ? А чи можна заморозити домашнє пюре ? Дізнайтеся, як зберігати картоплю .

Як зберігати картоплю

Ви щойно зібрали картоплю чи купили велику кількість?

Зберігайте їх у сухому, темному, провітрюваному, прохолодному, але не замерзаючому місці, при постійній температурі близько 10 ° C, у погребі або в шафі.

- Розкладіть їх на дерев'яних ящиках, вистелених соломою або газетою.

- Або зберігайте їх, навалом, у джутовому мішку, у великому плетеному кошику

Запобіжні заходи

Огляньте картоплю, на якій є підозрілі плями або цвіль, вона позеленіла, або підрум’янилася, або в’яне.

Одна гнила картопля може заразити всі інші, і всі яблука будуть викинуті.

Перш ніж зберігати їх у шафі чи в погребі

Швидко почистіть картоплю, щоб позбутися ґрунту.

Також переконайтеся, що вони не мокрі, інакше вони можуть загнити.

А щоб уникнути вологості, додайте до картоплі фруктові яблука.

Добре зберігайте картоплю

У темний та сухий час картоплі збереження картоплі може досягати від 8 до 1 року, але за певних умов.

Час від часу потрібно буде перевіряти, щоб ваша картопля не проросла.

Картопля, яка починає проростати, виробляє на щастя нешкідливу отруту, яка просто може боліти в животі.

Вам потрібно було б з’їсти більше 2 кг картоплі, щоб справді отруїтися.

Тож зберігайте свою картоплю, видаляючи її паростки та стежачи, щоб картопля не зеленіла.

Зеленувата або плямиста картопля

Картопля, що зберігається при повному світлі та теплі, зеленіє. І цей зелений колір показує, що вони проростають і, отже, повні токсичних сполук.

Якщо картопля трохи забруднився на кінчику, видаліть зелень ножем. Але якщо на ньому є кілька підозрілих плям, не соромтеся, викиньте його.

Уникайте раннього проростання картоплі

Єдиний спосіб запобігти проростанню картоплі - це зберігати її в темному та сухому місці.

Видаліть паростки з картоплі

Видаліть мікроби, швидко затискаючи їх між великим і вказівним пальцями.

Якщо зберігати величезну кількість картоплі, краще використовувати інгібітори паростків.

Вони нешкідливі для нашого здоров’я.

Зберігання картоплі в холодильнику

Якщо вам доводиться тримати лише кілька картоплин, щоб готувати протягом тижня, можна тримати їх у холодильнику, навіть у вологому морозі.

За такий короткий час з картоплею нічого не станеться.

Але обов'язковим є те, що в холодильник потрібно класти лише промиту картоплю, щоб позбутися землі, де є тисячі бактерій.

Зберігання сирої та очищеної картоплі

Якщо вам доведеться тримати вимиту і очищену картоплю, яку вам потрібно буде зварити найближчим часом, замочіть її в мисці, наповненій водою.

Тож вони не почорніють.

Зберігання вареної картоплі

Зберігайте залишки картоплі у воді до 2 або 3 днів у пластиковій коробці або в посуді, вкритій поліетиленовою плівкою в холодильнику.

Ви можете приготувати їм хеш-коричневі, в омлеті, подрібнені в фрикадельку або в фарш-фармє Парментьє.

Заморозити сиру картоплю

Ми не заморожуємо сиру картоплю!

Щоб заморозити картоплю, її потрібно спочатку бланшувати.

Як заморозити картоплю

Картоплю ретельно очистіть, очистіть від шкірки, оскільки шкіра може стати токсичною, а потім занурте в каструлю з киплячою водою на 5 хвилин, вийміть і негайно занурте в миску, наповнену кубиками льоду та холодною водою. .

Залиште їх охолоджуватися на 10 хвилин.

Ретельно висушіть їх на чистій тканині.

Покладіть їх у поліетиленовий пакет, щільно закрийте пакет, а потім покладіть у морозильну камеру.

Зварену картоплю заморозити

Заморозьте без проблем запіканку з дофінісону, картопляний салат, картопляний килимок тощо ... у добре закритих алюмінієвих лотках або в пластикових коробках, які добре закриваються.

Розморожувати картоплю

Не розморожуйте заморожену картоплю при кімнатній температурі або в мікрохвильовці, розморожуйте її в духовці, у пароварці або на сковороді, так її смак і текстура збережуться.

Заморозити пюре

Картопляне пюре (приготовлене з молоком та маслом) чудово тримайте протягом 3 місяців у морозильній камері.

Покладіть його в поліетиленові пакети або стерилізовані банки, не наповнюючи їх до краю.

Пюре набрякає в об’ємі під час заморожування.

Для оптимального заморожування

За 8 годин до зберігання затира знизити температуру морозильної камери до -30 ° С.

Пюре в морозильній камері підтримуйте цю температуру протягом 24 годин, потім ви можете знизити її до звичайної температури, тобто близько -18 ° C.

Розморожування каші

Розморожувати в мікрохвильовці не рекомендується.

Щоб зберегти текстуру та смак пюре, розморозьте його в пароварці.

Пароварка - найкращий спосіб м’яко розморозити затор.

Зробіть бейн-марі

Наповніть велику каструлю водою до 1/3 її об’єму.

Закип’ятити воду.

Коли кипіння досягнеться, зменште вогонь і розітріть попередньо налиту кашку в миску або каструлю меншого розміру.